Inizia una nuova rubrica dedicata ad un morso di sapore in giro per le città della provincia. Quest’oggi voglio raccontarvi degli spaghetti fantastici. Vi starete domandando dove: semplice presso la Spaghetteria “Du’ Spaghi” a Quattromiglia di Rende.
Oggi voglio proporvi una golosità pazzesca, una preparazione “food porn”, che appena arriva in tavola fa venire l’acquolina in bocca: uno spaghetto molto particolare e dal gusto pronunciato, rosso sotto e bianco sopra, grazie alla presenza di una fantastica burrata.
La crema e realizzata in modo particolare: base formaggio e, pensate un po’. con le Patate Silane, il colore rosso viene donato dall’aggiunta della N’duja rigorosamente di Spilinga, la parte croccante è data dalla salsiccia fresca sbriciolata.
Completa il tutto la Burrata che poi viene aperta e dona al piatto ancora più gusto e cremosità.
Davvero eccezionale quando si apre la burrata e c’è questa colata di stracciatella sugli spaghetti che fa aumentare la voglia di tirare la prima forchettata.
Tranquilli, il piatto è gustoso anche per chi non ama il piccante: il peperoncino, infatti, si sente ma viene ben attutito dalla crema di patate e dalla stracciatella.
Un piatto di un connubio di sapori fantastici, il tutto al palato risulta armonico e ben equilibrato, il gusto Made in Calabria la fa da padrone in questo piatto.
E poi le pepite croccanti di salsiccia sono il tocco in più.
Il mio consiglio: piatto da provare se state cercando un primo goloso e particolare.
Se andate mi raccomando fatemi sapere che ne pensate, se il mio consiglio vi è stato utile e se questo piatto ha donato anche a voi un’emozione come ha fatto con me.
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Fonte Articolo Cosenzaok
