Il mio viaggio in Sila – Azienda Lara Grillo

Continua la rubrica “Il mio viaggio in Sila”. Oggi facciamo tappa a Longobucco e scopriamo l’azienda agricola di Grillo Lara.

Questa azienda produce dei formaggi fantastici, tutti fatti con genuino latte di Capra. La varietà che allevano e tra le più pregiate: la scamosciata delle Alpi. Il suo bianco latte e molto particolare, con un gusto molto delicato in bocca.

Oggi scopriremo sia lo yogurt che il formaggio fresco di capra.

Iniziamo dallo yogurt che in bocca è cremoso e delicato, il gusto non è intenso ma molto amabile, ne esistono vari gusti, tutti da provare, parola di gastronomo!

Passiamo adesso al formaggio fresco di capra. Il gusto anche in questo caso è delicato ma intenso, abbastanza persistente ma non invasivo e tuttaltro che stucchevole.

Un formaggio molto cremoso, fantastico se abbinato a una confettura di arance o fichi.

Da gastronomo vi consiglio di provare questi due prodotti, scoprirete un gusto molto diverso dei formaggi di capra in commercio e del tutto particolare.

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Food Experience in Sila – Sila Funghi Campanaro

Sul corso di Camigliatello Silano c’è un posto che non puoi non andare a visitare

Sto parlando della salumeria Sila Funghi Campanaro e del sua saletta all’interno, un luogo molto accogliente dove passare dei momenti di relax ed essere coccolato da un punto di vista gastronomico.

Per esempio, io preferisco tre piatti del loro vastò menù che comprende anche due menù speciali dedicati al suino nero di Calabria e alla mucca podolica.

Vi domanderete quali sono… semplice lo stinco di maiale al forno, un connubio tra morbidezza e succulenza, vi devo dire fantastico, cotto benissimo, fuori bello croccante, la carne interna invece bella umida e non secca.

Uno stinco molto buono, morbido e succulento fino alla fine. Vi consiglio di provarlo!

Il secondo piatto è costituito dalle costine di maiale con salsa bbq. Le adoro, si sciolgono in bocca, un gusto molto particolare tutto da provare.

Infine l’uovo con sopra il tartufo nero del pollino, un connubio perfetto tra semplicità e gusto.

Da non dimenticare anche la selezione di formaggi e salumi, il tutto in una cornice stupenda di montagna.

Il punteggio secondo la nostra scheda di questo locale e 87/100 (scopri il nostro metodo di valutazione, scarica il corso gratuito sulla piattaforma Udemy.com).