Oggi voglio raccontarvi il mio morso di sapore ad una fenomenale lagana e ceci alla Cosentina. Sono stato alla Cantina Cosentina in via Plebiscito a Cosenza , una tipica trattoria, da padrone la fanno i piatti della cucina del territorio.
Io ho voluto degustare un piatto tipico della Calabria la Lagana e Ceci, era fantastica bella cremosa, poi si notava che la pasta era fatta in Casa e stesa con il matterello di legno proprio come vuole la tradizione. Per me è stato un vero tuffo nel passato , poiché io andavo pazzo per questo piatto che mi preparava mia nonna. Le lagane era state preparate in modo perfetto, all’interno si sentiva che erano state cotte in modo tradizionale con l’uso degli aromi tipici e dell’allora , proprio come piace a me.
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Primo goloso – La Lagana e Ceci allo cosentina piatto della tradizione
